一般社団法人薬膳コンシェルジュ協会

野菜料理にお困りのあなた、
大丈夫です。
あなただけじゃありません。
たがやす薬膳コンシェルジュです。

水も空気も冷たくなるこの季節、
下ごしらえが必要な野菜は犬猿されがち。
ましてや朝から野菜を洗いたくない。
分かります。
私も同じです。

そんな時の便利野菜、
カット野菜に冷凍野菜に乾物にトマト缶！

特に冷凍野菜には
罪悪感を感じる方も少なくないようで、
病院の栄養相談で冷凍野菜をお勧めすると
驚かれることもしばしば。

考え方は人それぞれですが、
もちろん使っていいんです。
ノー罪悪感です。

ちなみに、前回お勧めしたかぶの
葉っぱの方は
にんじんやピーマンと同じく緑黄色野菜。
私は『マーボー豆腐』ならぬ
『マーボーかぶの葉』にすることが多いです。
マーボーの素を使えば本当に簡単。

今回はちょっと薬膳から離れてしまいましたが
ご参考になれば、本当に幸いです♪

咳止め・口内炎・二日酔いにも柿。
青い空にくっきりと柿の色が映えますね、
たがやす薬膳コンシェルジュです。

柿は肺や粘膜を潤す作用があり
乾燥からくる咳に効きます。

熱を冷ます作用も強めなので
口内炎にも効くようですが
冷え体質の人は要注意。

ちなみに冷え体質の私は、
柿はすりおろし(力いらずです)、
醤油、生姜を合わせて炒めもののタレに
使ったりしています。
(+豚肉で潤い効果アップ(詳細は11/3参照)）

最近はテレビでレンチンしてシナモンをかけて
食べるデザートが紹介されていたとか。

他にも温性のかぶと合わせてサラダにしたり、
呑み過ぎた翌朝のデザートにも♪

旬の柿を満喫してはいかがでしょうか。
＊写真の花は柿の花です。

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薬膳でもっと元気に！
もっとキレイに！
もっとハッピーに！

秋バテと秋の乾燥に豚肉が効きます。
寒暖差にふりまわされてる
たがやす薬膳コンシェルジュです。

豚肉が薬膳？と思われた方。
実は立派な薬膳食材。
スタミナをつけ、身体を潤します。
そう、秋バテと秋の乾燥にピッタリなのです。

スタミナアップにはナツメと合わせて
潤いアップには白きくらげが相性抜群！
以前にお勧めしたれんこんとも◎

お腹の調子がいま一つの場合には
お腹をいたわるキャベツを合わせましょう。

豚肉のカロリーが気になる人は
低脂肪で鉄分を多く含むひれ肉がお勧め。

ひき肉でよし、
薄切り肉でよし♪
秋の夜長に豚肉食べましょう。

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薬膳でもっと元気に！
もっとキレイに！
もっとハッピーに！

◇協会からのお知らせ◇