- 2019.09.18
- サーモンとアボカドのカルパッチョ【薬膳レシピ】
今回、サーモンとアボカドでカルパッチョにしてみました。
・サーモンはお腹を温め、元気をつけたり、血行促進によい
・アボカドは胃腸の機能を整え、元気をつけたり、カラダに潤いを与える
＜作り方＞
１、サーモンとアボカドは薄切りにする。
２、１を皿に盛り付け、塩コショウ、オリーブオイルをかける。（オリーブ、塩レモンはお好みで）
カルパッチョなので生食ですが、オーブンで焼き目をつけるなり、加熱すると、お腹にも優しく、温性の効果が発揮できますよ。
ちなみに...アボカドって、中を見たら黒かった！ってことないでしょうか？今回はまさにそんな感じでしたので、黒い部分だけ取り除き、アボカドの上にサーモンをのせ、うまくカバーしてみました。（いかがでしょうか？）
今回使用した塩レモンはこちらです。
赤穂の天塩と国産レモンピールを100％使用した、爽やかな塩レモン。従来の「天塩塩レモン」に比べて、塩分を50％カットしているそうです。
味わいがまろやかで、カルパッチョ以外にも、蒸したササミ、豆腐、ドレッシングなどにも使えて、重宝しています♪（宣伝してるわけではないのですが☆）
もちろん、塩レモンがなくても大丈夫！塩コショウとオリーブオイルでも美味しいですし、バルサミコや醤油を足しても◎。ぜひお試しあれ！
＜協会のオススメ情報＞
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