お知らせInformation

2020.02.15
骨の強化と美肌に牛すじ

みなさんこんにちは。
フーディ薬膳コンシェルジュです。

今回は、牛筋と人参、乾燥湯葉をスパイスと一緒に煮込んだものをご紹介します。
牛すじ
薬膳では" 以臓補臓"という考えがあって、不調がある部分と同じ部分を摂取することによって補うことです。牛筋=牛のアキレス腱は骨や筋の強化、レバーは補血、クルミは脳(形が似てるから)などなど。

牛筋は筋の衰えはもちろん(コラーゲン豊富ですからね!)元気不足や肝の機能低下によく体を温める食材なので、冬から春にもオススメです。

そして合わせた人参は補血するもの。
スパイスは八角や花椒を合わせているのですが、八角は気の巡りをよくして消化促進、寒気をなくして痛みを止めるもの。花椒はお腹を温めて痛みをとるものです。

今回のものは骨折した知人にもおすすめしたメニューです。
骨の強化と美肌にぜひ!

<協会のオススメ情報>
★手作り豆花、水餃子、カレー粉などの体験講座&説明会(東京・名古屋・仙台)
https://www.y-concierge.info/topics/2020/01/000485.php

★「プレ更年期の漢方」出版記念講演会開催!(名古屋4/5)
https://tinyurl.com/seminar200405

★キッチン薬膳コンシェルジュ養成講座、早割中♪(東京・名古屋・仙台)
https://www.y-concierge.info/seminar/course01.php

★和洋中のハーブが中医学的に学べる!薬膳茶認定講座(京都・東京・神戸・仙台)
https://peraichi.com/landing_pages/view/tea-evan

  1. < PREV
  2. お知らせ一覧へ
協会・教室に関する
ご質問にお応えします
03-6869-7347
受付時間 平日11:00~18:00

PAGE TOP