- 2020.02.29
- 風邪予防に長ネギのトロトロマリネ
みなさんこんにちは。
フーディ薬膳コンシェルジュです。
季節の変わり目は、その変化に身体が慣れなくて体調を崩す方もいらっしゃいますが、春の邪気には風邪や鼻水、鼻詰まり、咳などいろいろな症状があります。
今回はその邪気を取り除くための、長ネギを使ったメニューのご紹介です。
丸ごと食べるマリネにしました。
長ネギは体を温めて発汗し、体表（体の表面）の邪気を取り除く食材です。免疫力もアップし、風邪予防にぴったりなのです。
長ネギを焼くと中はトロトロ、甘くて美味しくなります。白い部分は水分を含んでいるので喉の痛みなどにも良いですよ！
合わせたオリーブオイルは肺と腸を潤し、ワインビネガーとローズマリーも加えているので、合わせて血流を良くしています(単純に美味しくもなります...笑)。
熱が出ている時は熱を覚ますものが必要になりますので(ミントなど)、ネギは予防や初期段階で食べるのがおすすめです！
材料の付け合わせになりがちなネギ、たまにはメイン食材でいかがでしょうか？
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