- 2020.06.20
- 体を温め除湿する、麻婆豆腐
みなさんこんにちは。
フーディ薬膳コンシェルジュです。
雨だけでなく気温も下がって、気持ちも落ちがちな天気が始まりましたね。
こんな時にはその逆をいくメニューを。体温を上げて除湿して、気持ちを上げる麻婆豆腐を作りました。
麻婆豆腐は一年中食べたいくらい大好きなメニューなのですが、やっとご紹介できる時が来ました！
麻婆豆腐を作るポイントとしては、生姜、花椒,、豆板醤（唐辛子）を調味料として使い、仕上げに大葉をたっぷり加えること（私は豆鼓も加えました）。
これらが胃を温めて、解表し、除湿をしてくれます。
レトルトなどで作る場合は、ぜひ花椒を振りかけてお召し上がりください。
具材は豆腐、合いびき肉（胃を労わる牛肉が入っていたほうが良いです）、ネギ、椎茸、舞茸。
私はいつも椎茸をみじん切りにしてたっぷり加えます。椎茸は胃に気を補うものなので、この時期にもピッタリなのです。舞茸もむくみを取ってくれる食材です。
お弁当に持っていったら、一人だけお風呂上りみたいになってました笑
洗濯ができなくても、外出できなくても、麻婆豆腐で気持ちを上げていきましょう～♪
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