- 2020.09.26
- お腹を温めるハニーマスタード・かぼちゃチキン
みなさんこんにちは。
フーディ薬膳コンシェルジュです。
気温も下がり、肌寒い日も続いてきているので、今回はお腹を温め気を補う"ハニーマスタード・かぼちゃチキン"をご紹介します。
旬のかぼちゃと鶏肉は、どちらもおなかを温め気を補います。温性の、秋から冬に取り入れたい食材ですね。
合わせたマスタードソースの辛子は、おなかの冷え、気の滞り（打撲などにも）に良いものです。
パプリカも、気を巡らせ血行を良くするものです。胃の機能も整えてくれるので合わせました（こちらはお好みで）。
では作り方を。
【材料】
かぼちゃ １/２個（４００ｇ）
鶏もも肉 １枚（２００ｇ）
パプリカ １/２個
塩、胡椒
ソース
＊粒マスタード 大さじ２
＊ディジョンマスタード 大さじ１
（合わせてマスタード大さじ３でＯＫです）
＊はちみつ 大さじ２
＊醤油 大さじ２
＊料理酒 大さじ２
【作り方】
1.かぼちゃ、鶏肉、パプリカを一口サイズにカットする
鶏肉は塩胡椒で下味を付けておく
2.かぼちゃをレンジで３分位温める（爪楊枝が通るくらい）
3.ソースの材料を合わせておく
4.フライパンを熱し、鶏肉を焼き目が付くように焼く
そこにかぼちゃ、パプリカを入れて軽く炒める
5.ソースを入れ、蓋をしソースを煮詰めて絡めて出来上がり！
マスタードソースは豚肉やいも類などにも使える便利ソースです。
私はこないだタコ＆じゃがいもと合わせてみました！（これもおいしいですよ）
夏の時期に冷たいものを取りすぎた方、すでに手足が冷えるような寒がりさん、冷えで便秘になる方などにおすすめです。
食べて体をあたためて、ほっこりしていただきたいです♪
ぜひお試しください～！
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