一般社団法人薬膳コンシェルジュ協会

本日1月8日より、薬膳コンシェルジュ協会の2015年がはじまります！

 

本年は3月にスタートする「薬膳茶エバンジェリスト（ＴＭ）」の資格講座の運営に力を注ぐとともに、

「薬膳コンシェルジュ」養成講座のさらなる発展や構築、

卒業生たちのフォローアップ、ワンデーセミナーの充実などのために尽力していく所存です。

本年もどうぞご愛顧いただけますよう、よろしくお願い申し上げます！

 

なお、年末年始の間にいただいた、無料説明会やそのほかのお申し込み・問いあわせについては

本日より順に対応させていただきます。

 

本年もみなさまにとって素晴らしい一年でありますように・・・☆

 

協会の年末年始のお休みは、12月27日～1月7日　です。

その間、メールでのお問い合わせは受け付けておりますが、

お返事は1月8日以降になりますので、よろしくお願い申し上げます。

みなさまよいお年をお迎えくださいませ♪

 

 

 

 

 

 

9月のワンデーレッスンは、オリジナルシリーズ第2弾！（1回目は薬膳茶♪）

自分の体質に合った薬膳ふりかけを作って試食し、秋の薬膳ランチをいただく、

一石二鳥のセミナーでした♪　（おかげさまで満席でした☆）

 

 

まずは自分の体質をチェックし、それをもとに素材をチョイスします。

 

 

それをふりかけベースと合せると、オリジナル薬膳ふりかけが出来ます。

ご飯にかけるとこんな感じ☆

 

みなさんの体質に合ったものなので、色味も風味も少しずつ異なりますが、

とってもおいしい！と評判でした。

なにせ自分に合ったふりかけですから、おいしいのは何よりですね。

 

薬膳ふりかけの実習後は、かくらさんの秋カレースープと秋プレートを

いただきました。

 

お腹も満足、そしてココロもほっこりしたワンデーになりました。

ふりかけ素材はいろんなベースで使えますので、ぜひ覚えてほしいです。

なお、煎り黒豆は湿気るのが早いので、お早目にお召し上がりくださいね！

 

11月は手作り肉まん教室です。どうぞお楽しみにー♪

 

前回、協会のメルマガで皆さんのお家の「夏の定番料理」を募集しましたが、
さっそくN.Kさんが写真付きで「胡麻冷汁」を送ってくださいました。

きゅうりの塩もみに青しそやみょうがをたっぷりいれて、
ごまパワーで夏の元気を補うそうです☆

画像もとっても涼しげで彩りも器もキレイです♪

夏場はどうしてもさっぱりしたものばかりになりやすいのですが、
彩りや器、そして栄養をプラスするとそれで立派な食養生ですね。

皆さまもぜひ参考にしてくださいね。＾＾

～.Kさんより～

◎胡麻冷汁

黒胡麻に味噌、砂糖をすり鉢でよくすり合わせておきます。
食べる時に水を入れて味噌をとかします。
きゅうりの塩もみしたものと 青紫蘇や茗荷をたっぷりいれて
そうめんタレにします。
ご飯にかけても美味しいです。
きゅうりをたっぷり入れて清熱効果で体の暑さをとりのぞき、ごまパワーで夏の元気を！
我が家の夏のそうめんタレでした。

 

～どうもありがとうございました♪

 

3月16日は中目黒の薬膳カレー屋「カクラ」さんで、オリジナル薬膳茶入門のワンデーレッスンでした。

キャンセル待ちも出た今回のワンデーは満席で、貸し切りの２階も熱気ムンムン☆

講師は協会の資格講座でもおなじみですが、
豊富な知識とわかりやすい授業で毎回人気の千良のり子先生です。

はじめはファーストインプレッションで気になった茶葉や薬膳素材をいくつかチョイスして
飲んでいただくのですが、参加者のそれをチェックすると、あながちそれぞれの
体質と大きく間違っていないのがすごいところ。

ちなみに、今回用意してくれた茶葉も碧螺春やキーモン紅茶など、ブレンドしなくて
そのまま飲んでもおいしいものが多くありました。なんと贅沢なんでしょう。

2回目のブレンドは、体質チェック後に自分に合ったものをチョイスして飲みます。
そして3回目は試してみたいものや、この季節に合ったものなど、応用していただきました。


今回は、薬膳茶を愉しむだけでなく、薬膳カレーランチもつくというお得なもの。
前菜プレートも豪華で、カレーは4種類をシェアできるようにしてくれたのはカクラさんのご厚意です。

最後に、お店を提供してくれたカクラの井村さんと千良先生と記念撮影をしました。


なお、今回アンケートを取ったところ、多かった意見の「オリジナル薬膳ふりかけ＆スパイス」を
秋のワンデー（in カクラ）で予定しております。どうぞお楽しみに！