一般社団法人薬膳コンシェルジュ協会

立春で春向けメニューをご紹介しようと思っていたのですが、なんだかまだ寒いぞ...ということで、元気をつけて体を温める、酒粕豚汁のご紹介です。

豚肉、人参、カブ、じゃがいも、こんにゃく、玉ねぎに長ネギ、生姜、酒粕、味噌で作りました。

豚汁のメイン食材は本来豚肉なのですが、他の副菜も多くなってしまい...いろんなものがいっぱいです。

豚肉、じゃがいも、椎茸で気を補い、カブ、人参、じゃがいも、玉ねぎ、椎茸、こんにゃくで消化を促進し、カブ、玉ねぎ、生姜、長ネギ、酒粕で体の血流を良くし温めます。

上に乗ってる柚子は、気を巡らせて消化機能を促進するので入れています。

食べ応えがあるけどしっかり消化するスープです。
私は疲れてて元気をつけたい時に作ります♪

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