一般社団法人薬膳コンシェルジュ協会

こんにちは
恋する薬膳コンシェルジュです♬

最近の朝の定番

玄米がゆです
土鍋でゆっくり炊き上げます

味付けは、塩とおろし生姜と醤油のみ
食べる時に擦った黒ゴマをかけて

薬膳の考え方に「気」というものがあります
生命を維持するために必要な基本エネルギーで、
胃腸で作られると考えます
西洋医学的に言えば、自律神経機能全般を意味します

そしてこの「気」は、以前まで「氣」と表していました
エネルギーを意味する「氣」の中に「米」という字があること
昔から日本人はお米を食べると元気になることを知っていました

「最近元気がない」
「なんだかやる気が出ない」
「風邪を引きやすくなった」など
「気」が足りない自覚症状のある方は、
お米をよく噛んで食べましょう

自分の体は自分で守る
その根本的解決は食と生活習慣です

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こんにちは
恋する薬膳コンシェルジュです♪

お店で見つけた碁石茶は
茶葉にカビをつけて乳酸発酵させる完全発酵茶。
すっきりした酸味が特徴です。

製造工程から黒茶の一種ではないでしょうか。

この碁石茶を使った茶粥は「胃腸に優しい」として
瀬戸内地方で、昔から伝わっている郷土食だそう。

今日はこの整腸作用のある碁石茶と山査子、ローズの薬膳ハーブティー。

「食べ過ぎ」をテーマに自分好みにアレンジします。
その日の体調・気分により個々のハーブの分量を変えて、
食欲の秋の定番ブレンドとして飽きずに楽しめそうです。

茶葉が細かい時や一人で手軽に楽しみたい時は
ティーストレーナーを使うと便利です。

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クーラーなしではいられませんが､
クーラー病なのか､体温調整に苦労してる
たがやす薬膳コンシェルジュです。

さて､
この時期､我が家で爆発的に採れるミョウガ｡
なんとこのミョウガ､
『魏志倭人伝』にも載っているほど歴史が古く
『血を活かし､月経を整える』と｡